La petite liste :

(quantité pour une douzaine de rochers)

un blanc d'oeuf si possible tempéré (le sortir du frigo une heure à l'avance)
une noisette de beurre
un quart de cuillère à café de confiture d'abricots
50 g de sucre
65 g de noix de coco râpée

La réalisation :

Allumer le four sur 190°.
Faire fondre le beurre mélangé à la confiture au micro-ondes (une vingtaine de secondes)
Mélanger le sucre et la coco, rajouter le mélange beurre-confiture
Verser le blanc d'oeuf, bien mélanger jusquà ce que le mélange soit assez compact (on peut mettre les mains !)
Faire des petits tas sur du papier sulfurisé ou du flexipat, arrondis ou coniques. Mettre éventuellement une paire de gants pour travailler plus facilement
Enfourner pendant 12 à 15 min. Le dessus des rochers doit être doré. Attendre quelques minutes, puis mettre sur une grille.

Parfaits pour le café, ou comme petite confiserie !